当然这件事情如果放到现在应该不是什么难题了。那牛肉干估计是个小盆友都吃过。虽然不知道是怎么做的，但是起码知道牛肉有这个吃法。也知道是个什么样子的，虽然不知道是怎么做的，凭想像估计也能山寨个八九不离十。虽然山寨出来可能味道不怎么样，可是起码能够保证存放一段时将不会变质吧，
可是，在武文斌那个年代，在中国，绝大多数人家的餐桌上一年都难得看到几次肉。就连武文斌，其家境在当时也算过的去，可是除了逢年过节，平日也难得有几次肉吃。而每次有肉，也都是没有吃够，哪里还考虑怎么留着以后吃的事情。在大多数人的概念里，肉就是用来一次吃完的。那吃不完怎么办？什么，还有吃不完的时候？
不过，这个问题对韩战梅来说还真不算个事。为什么？想想现在名满天下的湖南腊肉就知道了。湖南这个地方，自古就比较富庶，甚至曾经有“两湖丰收，天下人有饭吃”的说法。所以，那时家家户户都养猪。过年杀猪也是必然的啦。然而一户人家杀一口猪一时半会怎么也是吃不完的，所以这个猪肉如何保存就成为了一个课题。大家千万不要想电冰箱什么的，那个时候，别说普通百姓，就是皇帝都想不到世界上还会有那种东西。好在广大劳动人民的智慧是无穷的，于是，烟熏火燎的腊肉便闪亮登场，并成为了民间存储肉食的标配手段。
“这个好办，把肉用盐腌起来，然后放到一个封闭的容器里，用烟熏一个晚上就基本差不多了。”韩战梅对于如何制作腊肉当然不会陌生。
听完韩战梅的介绍，武文斌想了想，然后说道：“我记得当年成吉思汗的蒙古大军，都是携带肉干作为干粮的。但是现在是热天，肉煮熟后不等风干就可能变质了，咱们那个腊肉能不能先把肉煮熟了再熏呢？”
“我想应该没有问题，反正连熏带烤的，把水份搞干了就行了嘛。”韩战梅胸有成竹地说。
“那好，这件事情就交给你好了，这次你跟张雪英带一个小队携一部电台留下来，除了处理这些马肉之外，再协助新建的骑兵分队建立根据地。”武文斌立刻做出了决定。
韩战梅张了张嘴，想说什么。可还是把话咽了下去。她当然知道武文斌这样主要是不想让她跟着涉险，这次独立排搞不好就要直接面对鬼子三个联队，就算鬼子是分兵行动的，那最少也要直接面对一个联队的鬼子。肯定是非常的危险。最少这次出去是一场恶战。所以武文斌不想让她跟张雪英跟着，就是怕发生危险。
韩战梅虽然明白武文斌的意思，本想反对，可是看看这边的工作也的确十分重要，也十分艰巨，自己也没有理由反对，于是就答应了下来。
“最后一个问题，我们新建的骑兵分队队长的人选，大家有什么建议？”武文斌看着大家问道。
所有人听到这个问题都面面相觑，这也难怪，部队发展的太快，现在整个八路军上下，军事人才都奇缺。而这个骑兵分队，更是需要专业的人才。别的不说，就怎样养好那些战马，都不是一个简单的事情。更不用说骑上它们冲锋陷阵了。
静了半天场，突然黄志刚一拍脑袋。
“排长，人倒是有一个，就不知敢不敢用。”
“你说是谁？”
“杜天德。”
“就是那个起义过来的二营长？”
“就是他，有一次我跟他闲聊，发现他对骑兵那一套非常熟悉。而且怎么说他原来也是营长，军事素质不用说。”黄志刚解释着。
“他现在表现怎么样？”武文斌接着问道。那个杜天德自从主动要求做普通一兵，就被分到了一班，所以，黄志刚最有发言权。
“表现很不错，打仗很勇敢，特别是军事素质很高，是一个难得的老兵。”
“政委，你看怎么样？”武文斌征询韩战梅的意见。
“我看没有问题，这个杜天德，当时上级已经批准对他们进行整编，如果那样，他已经是营长了，可是他主动放弃了，心甘情愿做一个普通一兵，而且表现很好。所以，可以认为他的觉悟还是很高的，政治上没有问题。现在让他担任骑兵分队长，我觉得是一个很好的选择。人尽其才嘛。我相信上级部门也不会有异议。”韩战梅说道。实际上，对于基层干部的提拔和任用，上级已经授予独立排了自主权，只需报备就行了。
“那好，大家没有其他意见的话，就这样定了，现在时间紧迫，大家分头准备。另外，一班长，通知杜天德来这里报道。”
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