接着两日，莫家都没去县里，他们都在家里接受莫小小的‘培训’。
油条、烧饼的各个制作步骤，油炸，煎制的火候等。
除此之外，还要教会他们简单的算账，不管客人买多少，他们都能在最短的时间里心算出来。
而洛泱一行人还是早起去县里，仍旧在巳时归来，但是这两天...洛泱却异常的倒霉，每次回来都灰头土脸的。
来到山脚下，小豆子打起十二分精神，怕公子再像前两日那样摔倒。
可这一次...洛泱却又什么事也没有发生。
“这...到底是怎么回事啊？”小窦子又忍不住的嘀咕。
莫大山帮他们打的台子已经完成了，正好也该去取铁锅了。
“走，明天大家都去铺子里，准备准备开业的事情。”莫齐号召一出，莫家人自然全都行动。
一大早，柳薇和柳含玉简单的熬了白粥，配上腐乳，对付了一下。
洛泱一行也跟着她们一样，只吃白粥和腐乳，但是这样的早餐虽然简单，却又因为腐乳的原因多了几分回味。
莫大山的板车上摆着一节节的台子，搬到铺子里凑在一起就是个大的台子。
两个炉灶垒在铺子的右边，台子放在左边，是个l型的，炉灶后面空着一大块，这个空间是莫小小特意留出来的，准备放置几张桌子。
莫小小和柳薇去取了铁锅来，放在炉灶上刚刚好。
豆腐和豆制品分门别类的摆上台子，看起来一切准备就绪了...
这时，莫齐才发现自家铺子还没有匾额。
“这...”他看着匾额发愣。
洛泱正好在旁边，“莫二爷若是不嫌弃，不若让我给铺子题个字？”
莫齐回头，愣愣的点点头，“啊...好好，谢过小公子了，只是...还不知道该给铺子取个什么名字的好。”
真的是什么问题都想到了，唯独没有想到铺子名字的问题。
莫小小听到两人的对话，她盈盈的来到莫齐身边，“爷爷，这铺子的名字好取，就叫莫家豆腐，您觉得如何？”
而且不光是豆腐店，以后莫家开的所有铺子都由莫家开头。
莫齐觉得可以，好记不复杂。
“好，那匾额的事就交给我吧。”洛泱揽下了这事，带着小窦子等人离开。
莫家人这开始准备‘试营业’。
做油条和烧饼的面团早已经在家里醒好了，如今可以直接拿出来用。
炸油条的香味，和烧饼的葱香味很快就在平遥县上空飘散开。
不一会儿，铺子门口就聚上人了，很快就有人认出他们。
“这不是在集市那边卖豆腐的一家人吗？”
“对啊，可不是吗？我常在他们家买豆腐。”
“前几天说是要开铺子了，原来是开在这里啊。”
“那黄色的杆杆是什么？”
“那个应该是烧饼吧？怎么那么薄？”
豆腐是有忠实顾客的，很快就有人进去买了。
但是油条和烧饼却一直没人光顾。
这时，莫习远站到铺子门口，朝着外面大声喊道，“各位乡亲，我们莫家豆腐今日开业，这边卖早餐，这边卖豆腐。”
“今天的早餐是试营业，有免费试吃的活动。”莫习远加重免费两个字。
“免费？”乡亲们也很会抓重点，“是不是真的啊？”
“当然是真的。”莫习远笑道。
“感兴趣的乡亲可以到这里来排队，每人赠送一些试吃，送完为止。”
这话一出，门前立刻排成一条长龙，莫习远怕影响其他铺子的买卖，特意引着他们在自家门前排成s形的队伍。
送出去试吃的早饭，包含三分之一的油条，三分之一的烧饼，至于豆浆和豆花...因为没有那么多碗，暂时不送。
王芬兰因为腿脚的原因，只能坐在一旁看着，莫大山在她身边。
柳薇和柳含玉配合着炸油条，莫习远和莫习凌合作做烧饼，莫景和莫迟在切油条和烧饼，装到盘子里由莫齐交给排队的人。
莫泽和莫小小这站在一旁，没什么事可做。
但是莫小小也不是这样干等着，她在观察着整个流程的不妥之处。
比如用来喝豆花和豆浆的碗...需要再定制一些。
包装油条和烧饼的油纸也得多准备点。
柳薇用来翻动油条的筷子需要定制得再长再粗一点，不然容易伤到自己。
莫习远和莫习凌翻烧饼时用筷子不太方便，最好是做个夹子才行。
昨晚准备的面团都做完了，所有的油条和烧饼都送了出去，店里的豆制品也都卖光了。
莫家人虽然全身心投入，但是乡亲们的议论反馈还是会钻入耳中。
大家的评价还是比较一致的，油条和烧饼的味道得到一致好评。
只是因为排队领免费早餐的人太多了，难免会有些拥挤，还有人没领到...就出现了一些不好的声音。
但这是无法避免的。
等到门口人群散去，一家人将铺子门关了，在里面商量事情。
莫小小将自己发现的问题提出来。
“那就去定做一些碗。”莫齐说。
“筷子和夹子...”莫齐看向莫大山，“大山，又得麻烦你了。”
莫大山点头，“没问题。”
莫齐沉吟，“今天这一看，炸油条和做烧饼...得要好几个人配合...”
柳薇指着莫景莫迟和莫泽，“人手不是问题，孩子们都大了，也能出来独当一面了。”
莫景莫迟忙得满脸通红，但是却十分充实，他们点着头赞同柳薇的话。
“爷爷，我们可以的。”
莫泽也点头，“爷爷，我也可以...”
莫小小没说话，反正她是决定了，等到年节以后，就让三个哥哥去读书，至于铺子里...只要买卖做好了，到时候雇人或者买人都可以。
“那行，就这么定了。”
莫齐刚拍板，门外传来叩门声，还有小窦子专属的疑惑声，“他们回村了？”
莫习远将铺子们打开，“小公子，我们还在呢。”
洛泱让开身子，“匾额做好了。”
“这就做好了？”莫习远错愕。
站在洛泱身后的玉山，扛着一个大大的匾额，毫无压力的站着，见洛泱让开，他把匾额从肩头放下来，展示给莫习远看。
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